Crème brûlée à la vanille : Un délice de dessert décadent
La crème brûlée est un dessert français classique qui est devenu un favori parmi les gourmands du monde entier. Sa texture crémeuse et son goût riche en font un dessert parfait pour toutes les occasions.
La crème brûlée à la vanille, en particulier, est une délicieuse variante de la recette traditionnelle qui ajoute une douceur subtile. Ce dessert est parfait pour ceux qui aiment l’association de la crème pâtissière et du sucre caramélisé.
La crème brûlée à la vanille est un dessert polyvalent qui peut être servi après un dîner chic ou un simple dîner en famille.
Ingrédients
- 500 ml de crème liquide entière
- 1 gousse de vanille
- 6 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- Cassonade pour caraméliser
Préparation
Préchauffez votre four à 150°C.
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide et la gousse de vanille fendue et grattée. Laissez infuser pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Retirez la gousse de vanille de la casserole et versez la crème chaude sur le mélange œufs-sucre en fouettant sans arrêt.
Répartissez la préparation dans des ramequins.
Placez les ramequins dans un plat à gratin rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
Enfournez pour 35 à 40 minutes de cuisson. Les crèmes doivent être prises mais encore tremblotantes.
Laissez refroidir puis réservez au frais pendant 2 heures minimum.
Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et caramélisez-les à l’aide d’un chalumeau de cuisine ou sous le grill du four.
Dégustez aussitôt.
Bon appétit !