Découvrez la recette du Clafoutis Léger aux Cerises, un dessert classique français revisité pour une version plus légère et saine. Parfait pour profiter des cerises de saison sans culpabiliser, ce clafoutis moelleux et savoureux est idéal pour toutes les occasions. Suivez notre guide étape par étape pour réussir ce dessert délicieux et léger.
Informations Utiles
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Nombre de portions : 6
Niveau de difficulté : Facile
Nombre de calories : Environ 150 kcal par portion
Avantages de la recette
Le Clafoutis Léger aux Cerises est une version allégée de ce dessert classique français. Réalisé avec des ingrédients simples et sains, il est parfait pour profiter des cerises fraîches de saison tout en gardant une alimentation équilibrée. Moelleux et légèrement sucré, ce clafoutis est idéal pour terminer un repas sur une note gourmande mais légère.
Légèreté : Utilisation de lait demi-écrémé et réduction de la quantité de sucre pour un dessert moins calorique.
Simplicité : Recette facile et rapide à réaliser, même pour les débutants en cuisine.
Saveur : Association délicieuse de la douceur des cerises avec la texture moelleuse du clafoutis.
Saisonnalité : Parfaite pour utiliser des cerises fraîches de saison.
Conseils et astuces
Variantes : Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer le lait demi-écrémé par du lait d’amande non sucré.
Gourmandise : Ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant de cuire pour un peu de croquant.
Préparation : Si vous utilisez des cerises surgelées, assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser dans la recette.
Ingrédients
- 500g de cerises fraîches, dénoyautées
- 3 œufs
- 60g de sucre de canne
- 50g de farine de blé
- 25g de poudre d’amandes
- 300ml de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Préparation
Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Préparation des cerises : Lavez et dénoyautez les cerises. Répartissez-les uniformément dans un plat à gratin légèrement beurré.
Préparation de la pâte : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et le sel, et mélangez bien.
Ajout des liquides : Incorporez progressivement le lait et l’extrait de vanille en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson : Versez la pâte sur les cerises dans le plat à gratin. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris.
Finition : Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.
Le Clafoutis Léger aux Cerises est une excellente manière de savourer un dessert traditionnel tout en faisant attention à sa ligne. Facile à préparer et riche en saveurs, il séduira tous les amateurs de douceurs fruitées. Essayez cette recette pour un dessert gourmand, léger et irrésistible !