Clafoutis aux cerises : Un délicieux dessert traditionnel français
Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français originaire de la région du Limousin. Ce dessert est simple à préparer et met en valeur les cerises fraîches en saison. Voici une recette de clafoutis aux cerises pour 6 personnes.
Ingrédients ( 6 Personnes )
- 600 g de cerises fraîches dénoyautées (ou congelées, si hors saison)
- 100 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Beurre pour le moule
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises. Si vous utilisez des cerises congelées, laissez-les décongeler à température ambiante et égouttez-les pour enlever l’excès d’eau.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout pour éviter les grumeaux.
Ajoutez lentement le lait et l’extrait de vanille, en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Beurrez un plat à gratin ou un moule à tarte d’environ 24 cm de diamètre. Répartissez les cerises uniformément au fond du moule.
Versez la pâte sur les cerises et lissez la surface à l’aide d’une spatule.
Enfournez le clafoutis pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un couteau en ressorte propre. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, surveillez donc la cuisson régulièrement.
Laissez refroidir le clafoutis avant de le saupoudrer de sucre glace, si vous le souhaitez.
Servez le clafoutis aux cerises tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.