Churros au four : Une alternative délicieuse et plus saine
Les churros au four sont une alternative délicieuse et plus saine aux churros traditionnels frits. Voici une recette simple pour préparer des churros au four :
Ingrédients
- 250 ml d’eau
- 60 g de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 140 g de farine tout usage
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour enrober les churros
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
Matériel(s)
- Une plaque de cuisson
- Papier sulfurisé ou tapis de cuisson en silicone
- Une casserole
- Une poche à douille avec une douille étoilée
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone.
Dans une casserole, portez l’eau, le beurre, le sucre et le sel à ébullition à feu moyen. Assurez-vous que le beurre est complètement fondu.
Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine en une seule fois, en mélangeant vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange forme une boule et se détache des parois de la casserole.
Laissez la pâte refroidir pendant environ 5 minutes, puis incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène et lisse.
Transférez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille étoilée. Pressez des bandes de pâte d’environ 10-12 cm de long sur la plaque de cuisson préparée, en espaçant les churros d’au moins 2 cm.
Enfournez les churros pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Laissez-les refroidir pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, mélangez le sucre et la cannelle dans un grand bol ou une assiette creuse. Roulez les churros encore chauds dans le mélange de sucre et de cannelle pour les enrober uniformément.
Servez les churros au four avec une sauce au chocolat, du caramel, de la confiture ou simplement nature. Dégustez-les chauds pour une meilleure expérience gustative.