À la recherche du dessert parfait pour une soirée d’automne ? Ne cherchez plus ! Notre cheesecake à la citrouille combine le crémeux inégalé du cheesecake traditionnel et les notes douces et épicées de la citrouille. Une véritable célébration des saveurs automnales, ce dessert est non seulement délicieux, mais aussi visuellement impressionnant. Parfait pour les dîners festifs, les occasions spéciales ou simplement pour satisfaire une envie sucrée. Essayez-le et laissez-vous séduire par sa perfection. Avec des ingrédients simples et des étapes faciles à suivre, réussir le meilleur cheesecake à la citrouille n’a jamais été aussi simple. Découvrez dès maintenant comment réaliser cette merveille gustative et positionnez-vous comme un expert du dessert à la citrouille !
Ingrédients
- 200 g de biscuits sablés (type spéculoos pour un goût épicé)
- 75 g de beurre fondu
- 450 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 200 g de purée de citrouille (maison ou en conserve)
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
- Une pincée de sel
Préparation
Préparation de la base : Préchauffez votre four à 170°C. Mixez les biscuits jusqu’à obtenir une texture fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Étalez ce mélange au fond d’un moule à charnière et tassez bien. Mettez au frais le temps de préparer la garniture.
Dans un grand bol, mélangez le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez la purée de citrouille, les œufs, l’extrait de vanille, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre et le sel. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Versez la garniture sur la base biscuitée.
Cuisez au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris. Laissez refroidir dans le four éteint avec la porte entrouverte pendant environ 1 heure. Ensuite, transférez au réfrigérateur pour au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Servez frais, éventuellement accompagné d’une touche de crème fouettée ou d’un coulis de caramel.