Vous recherchez le goût authentique de l’Italie? Rien de tel que nos Cantucci aux amandes! Cet héritage de la Toscane combine croquant et saveurs douces, parfait avec un café serré ou un vin doux. Avec notre recette traditionnelle, découvrez comment ces délicieux biscuits ont conquis les cœurs (et les papilles) à travers le monde. N’attendez plus, préparez une fournée et immergez-vous dans la richesse de la culture toscane.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 25 biscuits
Ingrédients
- 300 g de farine tout usage
- 250 g d’amandes entières non pelées
- 200 g de sucre
- 2 œufs + 1 jaune d’œuf pour la dorure
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Préparation
Comment faire des biscuits cantucci aux amandes?
Préchauffez votre four à 180°C. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Assurez-vous que tout est bien combiné.
Faites un puits au centre et ajoutez les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
Ajoutez les amandes entières au mélange. Elles donnent à ces biscuits leur croquant signature!
Sur un plan de travail légèrement fariné, divisez la pâte en deux. Roulez chaque moitié en un long cylindre, d’environ 30 cm de long.
Placez les deux cylindres sur la plaque à pâtisserie. Battez légèrement le jaune d’œuf et badigeonnez-en le dessus des cylindres. Cuisez dans le four préchauffé pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Laissez-les refroidir pendant 5 minutes, puis découpez en diagonale en tranches de 1,5 cm de large.
Servez avec un café bien chaud et profitez de la perfection italienne à chaque bouchée!
Découvrez la recette des Cantucci aux amandes, des biscuits italiens traditionnels parfaits pour accompagner votre café ou vin. Facile, rapide et délicieux!