Beignets à la ricotta, des douceurs rondes moelleuses à déguster en une bouchée
Les beignets à la ricotta sont parfaits pour être déguster pendant les fêtes, moelleux, parfumés et recouverts de sucre, ils rendent fous petits et grands !
Découvrez la recette.
Ingrédients ( 30 Portions )
- 320 g de ricotta au lait de vache
- 215 g de farine
- 100 g de cassonade
- 10 g de levure chimique
- Le zeste d’un citron
- De l’huile de graines
- Du sucre glace pour la déco
Préparation
Commencez par verser la ricotta et cassonade dans un bol, puis travailler avec une marisa. Ajouter le zeste de citron râpé.
Ajouter également la farine et la levure et mélanger à nouveau, puis pétrir avec les mains pour obtenir un mélange compact et homogène.
Prenez des petites portions de pâte d’environ 20 g chacune et arrondissez-les entre les paumes de vos mains pour former des boules; avec ces doses, vous obtiendrez environ 30 à 32 pièces.
Placer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et pendant ce temps faire chauffer l’huile à une température de 160°C.
Frire quelques morceaux à la fois pour éviter que la température de l’huile ne baisse.
Égouttez les beignets à la ricotta lorsqu’ils sont bien dorés, cela prendra environ 4 à 5 minutes.
Transférer progressivement les beignets sur du papier absorbant, puis saupoudrer-les du sucre glace pour la décoration avant des les déguster.