Le Banoffee Mascarpone est une variation raffinée du classique Banoffee, offrant une combinaison somptueuse de banane, caramel, et mascarpone. La douceur des bananes, associée à la richesse crémeuse du mascarpone et au caramel fondant, fait de ce dessert un régal inoubliable. La base biscuitée apporte une touche croquante, créant une texture contrastée et agréable.
Découvrez le Banoffee Mascarpone, une recette délicieuse qui marie la richesse crémeuse du mascarpone, la douceur des bananes et le caramel fondant. Parfait pour les amateurs de desserts gourmands, cette version moderne du Banoffee classique est facile à réaliser et impressionnera vos convives.
Informations Utiles
Temps de préparation: 1 heure
Calories: Environ 550 calories par portion
Portions: 6 portions
Niveau de difficulté: Facile
Avantages de la recette
Facile et Rapide: La recette est simple à préparer, même pour les novices en pâtisserie.
Goût Universel: La combinaison de banane, caramel, et mascarpone plaira à tous les amateurs de desserts.
Texture Contrastée: La base croquante, associée à la douceur des bananes et à la richesse crémeuse du mascarpone, offre une expérience gustative équilibrée.
Conseils et astuces
Utilisez des bananes mûres: Elles sont plus sucrées et apportent plus de saveur.
Servir: Placez le dessert au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour une texture parfaite.
Ajoutez des Garnitures: Décorez avec du chocolat râpé ou des noix pour une touche supplémentaire.
Ingrédients
La base:
- 200g de biscuits digestifs (ou similaires)
- 100g de beurre fondu
Le caramel:
- 100g de sucre
- 100g de beurre
- 200ml de lait concentré sucré
La garniture:
- 3-4 bananes mûres, tranchées
- 250g de mascarpone
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
La décoration:
- Chocolat râpé ou en copeaux
- Cacao en poudre (facultatif)
Préparation
Écrasez les biscuits jusqu’à obtenir une texture sableuse. Mélangez avec le beurre fondu. Pressez ce mélange dans le fond d’un moule à tarte, en formant une couche uniforme. Laissez refroidir au réfrigérateur.
Faites fondre le beurre et le sucre à feu moyen, puis ajoutez le lait concentré sucré. Remuez constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne une couleur dorée. Retirez du feu et laissez refroidir.
Versez le caramel sur la base de biscuits refroidie. Disposez les tranches de bananes par-dessus, en une seule couche.
Préparez la garniture mascarpone: Dans un bol, fouettez ensemble la mascarpone, la crème fraîche et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Étalez ce mélange sur les bananes.
Ajoutez des copeaux de chocolat ou une légère poussière de cacao pour une touche finale.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Le Banoffee Mascarpone est une version raffinée du classique, combinant des saveurs riches et des textures variées. Facile à réaliser et délicieusement satisfaisant, ce dessert est idéal pour les dîners spéciaux ou les moments gourmands.