Recette Spring Roll thaï à la crevette. Je vous propose une recette de Spring Roll thaï à la crevette facile à préparer rapidement chez vous.
Ingrédients
– 20 crêpes pour rouleaux de printemps
– 10 crevettes décortiquées et nettoyées
– 1/2 carotte rapée en long
– 1/3 de tasse de vermicelles chinois transparents
– 1/3 de tasse de champignons séchés noirs
– 1 jaune d’oeuf
– Huile de friture
Ingrédients pour l’assaisonnement
– 3 cuillères à soupe de sauce d’huître
– 1 cuillère à soupe de sauce de soja
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 1 cuillère à soupe de sauce Maggi
– 1/2 cuillère à café de poivre moulu
Préparation
Pour réaliser cette recette, il suffit de rassembler tous les ingrédients, puis de procéder de la manière suivante
D’abord faites tremper les vermicelles 15 minutes dans de l’eau tiède. Laissez égoutter ensuite et coupez-les en petits morceaux.
Ensuite faites tremper les champignons 15 minutes dans de l’eau à température ambiante. Laissez égoutter, équeutez et émincez-les.
Après préparez la farce en mélangeant soigneusement tous les ingrédients et assaisonnement.
Prenez deux crêpes l’une sur l’autre et déposez y un peu de farce sur la moitié inférieur.Ajoutez ensuite la crevette en faisant dépasser la queue à l’une des extrémités.
Ensuite repliez l’autre moitié sur la farce puis rabattez l’extrémité qui ne fait pas dépasser la queue de la crevette.
Après roulez le tout pour en faire un rouleau bien serré.
Badigeonnez de jaune d’œuf pour fermer les bords.Faites de même avec le reste de crêpe.
Ensuite faites frire les rouleaux à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Enfin servez encore chaud avec un peu de salade et des sauces d’accompagnement.
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