Terrine de Sanglier au cookeo. Voici une recette de Terrine de Sanglier, simple et facile a réaliser avec le cookeo chez vous. Dans cette recette il faut mariner la viande durant 24 heures.
Ingrédients
– 1 kg de viande de sanglier coupé en dès
– 300 gr de lardons fumés
– 2 tranches de pain de mie blanc en petits morceaux
– 30 cl de vin rouge
– 1 œuf
– 1 oignon coupé en 4 et piqué de clous de girofle
– 1 gousse d’ail
– 1 bouquet garni
– 10 gr de sel
– 5 gr de poivre
Préparation
Pour faire la marinade, mélanger le vin rouge, l’oignon, l’ail, le bouquet garni et le pain de mie en morceaux.
Mettre les morceaux de sanglier dedans et laisser mariner pendant 24h.
Au bout de 24h, hacher la viande avec la marinade et les lardons.
Ajouter l’œuf, mélanger.
Mettre dans des petites terrine adaptées bien sur au cookeo.
Les mettre dans le panier vapeur avec 200 ml d’eau dans la cuve.
Mettre en cuisson rapide/sous pression pendant 40 minutes.
Laisser ensuite reposer pendant 24h.