Découvrez une recette alliant saveurs et équilibre nutritionnel avec ce plat de poulet, quinoa et lentilles corail, préparé facilement dans votre Cookeo. Ce repas complet vous apportera protéines, fibres et énergie, le tout cuisiné en un temps record. Parfait pour les soirs de semaine chargés ou pour préparer vos repas à l’avance !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400g de blancs de poulet, coupés en dés
- 150g de quinoa
- 100g de lentilles corail
- 1 oignon, finement haché
- 2 carottes, coupées en petits dés
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 700ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre du moulin
- Persil frais haché pour la garniture
Préparation
- Préparez les ingrédients :
- Coupez le poulet en dés.
- Hachez l’oignon et l’ail.
- Coupez les carottes en petits dés.
- Faites revenir les aromates :
- Mettez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo.
- Ajoutez l’oignon et l’ail.
- Lancez le mode « Dorer » pour 2 minutes.
- Ajoutez le poulet et les épices :
- Ajoutez les dés de poulet, le cumin, le paprika et le curcuma.
- Faites dorer 3 minutes supplémentaires en mode « Dorer ».
- Incorporez les autres ingrédients :
- Ajoutez le quinoa, les lentilles corail et les carottes.
- Versez le bouillon de volaille.
- Salez et poivrez.
- Lancez la cuisson :
- Fermez le couvercle du Cookeo.
- Sélectionnez le mode « Cuisson sous pression » pour 10 minutes.
- Finalisez :
- Une fois la cuisson terminée, laissez reposer 5 minutes avant d’ouvrir.
- Mélangez délicatement.
- Servez :
- Répartissez dans les assiettes.
- Parsemez de persil frais haché.
Astuces de la Chef
- Pour plus de saveurs, ajoutez un bâton de cannelle dans la cuve pendant la cuisson.
- Si vous aimez une texture plus crémeuse, ajoutez 100ml de lait de coco en fin de cuisson.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des pois chiches.
Le Saviez-Vous ?
Le quinoa et les lentilles corail forment une combinaison protéique complète, idéale pour les végétariens ou ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande. De plus, les lentilles corail ne nécessitent pas de trempage et cuisent rapidement, ce qui en fait un ingrédient parfait pour les plats rapides au Cookeo.
Variations
- Version épicée : Ajoutez du piment d’Espelette ou des flocons de piment rouge.
- Version méditerranéenne : Incorporez des tomates séchées et des olives.
- Version automnale : Remplacez les carottes par du potiron coupé en dés.
Accompagnements Parfaits
Servez ce plat avec :
- Une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère au citron
- Des légumes grillés pour encore plus de fibres
- Un yaourt nature pour une touche de fraîcheur
Valeurs Nutritionnelles (approximatives par portion)
- Calories : 380 kcal
- Protéines : 30g
- Lipides : 8g
- Glucides : 45g
- Fibres : 8g
Conservation et Réchauffage
Ce plat se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique. Pour le réchauffer, utilisez votre Cookeo :
- Placez la portion dans la cuve.
- Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
- Lancez le mode « Réchauffer » pour 5 minutes.
Astuce Batch Cooking
Doublez les quantités pour préparer vos repas de la semaine. Vous pouvez varier les accompagnements chaque jour pour plus de diversité.
Partagez Votre Expérience
Avez-vous réalisé ce plat de poulet quinoa et lentilles corail avec votre Cookeo ? Quelles épices avez-vous ajoutées pour le personnaliser ? Partagez vos créations et vos astuces dans les commentaires ci-dessous !