Embarquez pour un voyage gustatif avec cette recette de poulet au lait de coco, préparée facilement dans votre Cookeo. Ce plat aux saveurs exotiques allie la tendreté du poulet à la douceur crémeuse du lait de coco, le tout sublimé par des épices parfumées. Parfait pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un repas entre amis !
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 4 blancs de poulet
- 45 cl de crème de coco
- 2 oignons
- 2 c.à.c de curry en poudre
- 20 ml d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
Couper les blancs de poulet en morceaux. Peler et émincer les oignons.
Diluer le cube de bouillon de volaille dans les 20 g d’eau.
Ensuite, faire dorer les oignons avec l’huile dans la cuve du Cookeo.
Ajouter les blancs de poulet et continuer à dorer pendant 2 minutes.
Ajouter la crème de coco, le curry, le bouillon de volaille, saler et poivrer puis cuire sous pression pendant 10 minutes.
Enfin servir votre plat de Poulet au lait de coco avec du riz.
Astuces de la Chef
- Pour une sauce plus épaisse, laissez mijoter en mode « Mijoter » sans couvercle pendant 5 minutes après la cuisson sous pression.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour un plat plus complet.
- Pour plus de piquant, incorporez un piment oiseau finement haché ou une pincée de piment en poudre.
Le Saviez-Vous ?
Le lait de coco, riche en acides gras bénéfiques, apporte une texture crémeuse et un goût subtil à ce plat. Il est largement utilisé dans les cuisines asiatique et caribéenne pour sa capacité à adoucir les plats épicés tout en apportant une saveur unique.
Variations
- Version végétarienne : Remplacez le poulet par des pois chiches et des légumes variés.
- Version fruits de mer : Utilisez des crevettes ou du poisson blanc à la place du poulet.
- Version épicée : Ajoutez de la pâte de curry rouge thaï pour une touche de chaleur.
Accompagnements Parfaits
Servez ce plat avec :
- Du riz basmati ou du riz jasmin
- Des naans à l’ail pour tremper dans la sauce
- Une salade de concombres et tomates pour la fraîcheur
Valeurs Nutritionnelles (approximatives par portion)
- Calories : 400 kcal
- Protéines : 30g
- Lipides : 25g
- Glucides : 10g
- Fibres : 2g
Conservation et Réchauffage
Ce plat se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique. Pour le réchauffer, utilisez votre Cookeo :
- Placez la portion dans la cuve.
- Lancez le mode « Réchauffer » pour 5 minutes.
Astuce Présentation
Pour une présentation élégante, servez le poulet au lait de coco dans un bol creux, parsemez de coriandre fraîche et ajoutez quelques rondelles de citron vert sur le côté.
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Avez-vous réalisé ce poulet au lait de coco avec votre Cookeo ? Quelles épices avez-vous ajoutées pour le personnaliser ? Partagez vos créations et vos astuces dans les commentaires ci-dessous !