Découvrez notre délicieuse recette de poulet au curry au Cookeo, un plat exotique qui allie la tendreté du poulet à la richesse des épices orientales. Prêt en moins de 30 minutes, ce plat parfumé ravira toute la famille avec sa sauce onctueuse au lait de coco.
Informations Essentielles ⏱️
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 25 minutes
- Portions : 4 personnes
- Difficulté : Facile
- Calories : 350 kcal/portion
- Coût : Moyen
Ingrédients 📝
Pour la base :
- 4 blancs de poulet (environ 600g)
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 200ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre du moulin
Pour la garniture (facultatif) :
- Coriandre fraîche
- Citron vert
- Noix de cajou grillées
Préparation Étape par Étape 👩🍳
Préparation des ingrédients :
- Coupez les blancs de poulet en morceaux égaux
- Émincez l’oignon finement
- Écrasez les gousses d’ail
Cuisson au Cookeo :
Mode dorer
- Versez l’huile
- Faites revenir oignon et ail jusqu’à translucidité
- Ajoutez le poulet et dorez sur toutes les faces
Ajout des épices
- Incorporez la pâte de curry
- Mélangez pour enrober le poulet
- Versez le lait de coco
- Salez et poivrez
Cuisson finale
- Fermez le couvercle
- Mode « cuisson sous pression » : 10 minutes
- Laissez la pression retomber naturellement
Conseils du Chef 💡
- Utilisez de la pâte de curry de qualité
- Laissez mariner le poulet dans les épices si possible
- Ajustez l’assaisonnement en fin de cuisson
- La sauce doit être onctueuse, ni trop liquide ni trop épaisse
Valeurs Nutritionnelles (par portion) 🍽️
- Calories : 350 kcal
- Protéines : 35g
- Glucides : 8g
- Lipides : 20g
- Fibres : 2g
Conservation ⏳
- 2-3 jours au réfrigérateur
- Se congèle jusqu’à 2 mois
- Réchauffez doucement au micro-ondes
- Ajoutez un peu de lait de coco si nécessaire
Suggestions de Service 🍛
Accompagnements parfaits :
- Riz basmati
- Naan au fromage
- Légumes vapeur
- Quinoa aux épices
Garnitures :
- Coriandre fraîche ciselée
- Quartiers de citron vert
- Noix de cajou concassées
- Oignons frits
Variations Créatives 🔄
Version Végétarienne
- Remplacez le poulet par des pois chiches
- Ajoutez des légumes variés
Version Épicée
- Ajoutez du piment rouge
- Incorporez du gingembre frais
Version Light
- Utilisez du lait de coco allégé
- Augmentez la portion de légumes
Astuces de Réussite ✨
Pour la viande :
- Coupez les morceaux de taille égale
- Ne surchargez pas le Cookeo
- Dorez bien le poulet
Pour la sauce :
- Utilisez du lait de coco de qualité
- Ajustez l’épaisseur selon vos goûts
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement
Questions Fréquentes ❓
Q: Peut-on utiliser des cuisses de poulet ?
R: Oui, augmentez le temps de cuisson de 5 minutes.
Q: La sauce est trop liquide, que faire ?
R: Utilisez le mode dorer en fin de cuisson pour réduire.
Bienfaits Santé 🌿
- Protéines maigres du poulet
- Propriétés anti-inflammatoires du curry
- Bonnes graisses du lait de coco
- Antioxydants des épices
Occasions Idéales 🎯
- Dîner familial
- Repas entre amis
- Batch cooking
- Déjeuner équilibré
Ce poulet au curry au Cookeo est le plat parfait pour découvrir les saveurs de l’Inde sans passer des heures en cuisine. Sa préparation simple au Cookeo en fait une recette accessible à tous, même aux débutants.