Curry de chèvre au cookeo. Voici une délicieuse recette de curry de chèvre, simple et facile à préparer chez vous à l’aide de votre cookeo.
Ingrédients ( 4 Personnes )
– 1 kg de viande de chèvre sans os
– jus d’un citron vert
– 1 cas de sel
– poivre du moulin
– 1 petit piment épépiné et émincé
– 1/2 càc de thym séché
– 1/2 càc de quatre épices
– 3 cas de curry en poudre
– 2 brins de ciboule émincés
– 1 oignon haché
– 3 gousses d’ail émincées
– 4 cas d’huile
– 3 tomates
– 1 boite de lait de coco
Préparation
Dans un saladier, mettre la viande rincer préalablement et l’arroser de jus de citron verts.
Saler, poivrer et ajouter le piment, le thym, les épices, le curry, la ciboule, l’oignon et l’ail.
Mélanger le tout et laisser mariner au frais pendant minimum 2 heures.
En mode dorer, mettre de l’huile. Une fois chaud, faire revenir la viande pendant 6 minutes.
Mettre la marinade dans un bol.
Une fois la viande dorée, ajouter la marinade, laisser en mode dorer 2 minutes et ajouter les tomates, le lait de coco et 250 ml d’eau.
Lancer la cuisson rapide/sous pression pendant 30 minutes.
Arroser avec du jus de citron.