Découvrez une recette qui transforme vos légumes du quotidien en un délice mijoté : nos cocottes de légumes au Cookeo ! Cette préparation allie la praticité de la cuisson rapide à la tendreté des légumes, le tout sublimé par un bouillon savoureux qui préserve toutes les saveurs. Parfaite pour les soirs de semaine chargés ou pour faire le plein de vitamines sans effort, cette recette deviendra vite un incontournable de votre répertoire. Que vous soyez pressé par le temps ou amateur de cuisine saine, laissez-vous séduire par cette version moderne du pot-au-feu végétal.
Informations
- ⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : 12 minutes
- 🍽️ Portions : 4
- 🔥 Difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 carottes
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 courgette
- 1 poireau
- 2 navets
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 500ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- 1 cuillère à café de curcuma (facultatif)
Instructions
Voici comment faire les Cocottes de légumes au Cookeo :
Préparez les légumes 🥕
- Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en morceaux réguliers
- Lavez et coupez la courgette en rondelles épaisses
- Émincez finement le poireau
- Pelez et coupez les navets en quartiers
- Émincez l’oignon et l’ail
Programmez le Cookeo ⚙️
- Sélectionnez le mode « dorer »
- Versez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail
Assemblage et cuisson 🥘
- Ajoutez tous les légumes dans la cuve
- Versez le bouillon de légumes
- Ajoutez le bouquet garni, le sel, le poivre et le curcuma
- Fermez le couvercle et sélectionnez le mode « cuisson sous pression »
- Programmez 12 minutes de cuisson
Finalisez 🍽️
- À la fin de la cuisson, laissez la pression retomber naturellement
- Vérifiez la cuisson des légumes avec la pointe d’un couteau
Astuces du Chef 👨🍳
- Coupez les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène
- Utilisez le mode « maintien au chaud » si vous n’êtes pas prêt à servir
- Pour plus de saveurs, ajoutez un cube de bouillon de volaille
Variations Gourmandes 🌿
- Version Méditerranéenne : Ajoutez des olives et des tomates cerises en fin de cuisson
- Option Épicée : Incorporez un mélange d’épices cajun
- Version Asiatique : Ajoutez du gingembre et de la sauce soja
- Touche Provençale : Parfumez avec des herbes de Provence
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 180 kcal
- Protéines : 5g
- Glucides : 30g
- Fibres : 8g
- Graisses : 6g
Conservation et Réchauffage
- Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique
- Réchauffez au micro-ondes 2-3 minutes ou au Cookeo en mode « réchauffage »
Accord Mets et Vins 🍷
- Un vin blanc sec comme un Muscadet
- Un rosé de Provence léger
- Pour une option sans alcool, une eau pétillante aux agrumes
Le Petit Plus ✨
Pour une présentation plus gourmande, servez vos légumes dans des bols individuels avec un filet d’huile d’olive extra vierge et quelques herbes fraîches ciselées. Un morceau de pain croustillant sera parfait pour saucer le délicieux bouillon.
Cette recette de cocottes de légumes au Cookeo est idéale pour :
- Une alimentation saine et équilibrée
- Un repas végétarien complet
- Un accompagnement polyvalent
- Un plat économique et de saison
Régalez-vous avec ces cocottes de légumes au Cookeo, un plat qui prouve que cuisine rapide peut rimer avec saveurs authentiques et bienfaits nutritionnels !