Financiers sans gluten aux amandes et noisettes !
INGRÉDIENTS : pour 6 moules
100 g d’amandes et noisettes en poudre (mélange 50- 50)
4 blancs d’œufs
75 g de farines sans gluten
4 c.à soupe de purée d’amande et/ou noisette
125 g de sucre glace maison
1 pincée de sel
1 pincée de vanille
PRÉPARATION
Avant tout préchauffez votre four à 170°C.
Puis commencez par monter les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel.
Ensuite Incorporez la farine ( ou melange de farines selon votre choix), le sucre glace et les amandes-noisettes en poudre aux blancs à l’aide d’une spatule.
Cherchez un bol dans lequel vous allez délayer la purée d’amande avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une texture « moutarde ».
Incorporez la purée d’amande au mélange puis parfumez avec la vanille.
Maintenant cherchez des moules rectangulaires,huilez et farinez-les.
Versez la préparation dans chacun des moules.
Enfournez les moules pour une durée de 15 minutes. Surveillez…
Démoulez et laissez refroidir avant de déguster.
régalez vous bien … Bon appétit !