Bâtonnets de poulet grillés sans gluten, une délicieuse recette !
INGRÉDIENTS
Pour le poulet
550g de poitrines de poulet désossées et parées ( coupées en bâtonnets )
1/2 tasse de fécule de mais
1 c. à thé de fleur d’ail conservée dans l’huile
1 tasse de flocons de noix de coco non sucrée
1 c. à thé de sucre
1 tasse de chapelure de pain sans gluten
2 oeufs
Sel
Poivre
Pour la salade
6 tasses de feuilles de jeunes pousses d’épinards
2 tasses de fraises tranchées
2 c.à thé de vinaigre balsamique
1/4 tasse d’huile parfumée à l’ail
PRÉPARATION
Commencez tout d’abord par préchauffer le four à 180° C.
Sur une plaque à cuisson disposez une feuille de papier parchemin et huilez-la légèrement
Dans un saladier, disposez la fécule de maìs.
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec 2 c. thé d’huile parfumée à l’ail.Fouettez bien le mélange.
Dans un troisième bol, mélangez cette fois la noix de coco, le sucre et la chapelure, et assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Maintenant passons aux morceaux de poulet,trempez-les dans la fécule puis les oeufs et dans le mélange de noix de coco. soit les deux blos et saladier
Pressez fermement pour permettre à la chapelure d’adhérer au poulet.
Faites la meme opération pour tous les morceaux de poulet.
Disposez les morceaux sur la plaque de cuisson
Une cuisson au four pour une durée allant de 20 à 25 minutes, vérifiez que le poulet est complètement cuit.
Passons maintenant à la salade.
Mettez les fraises dans un petit bol et réservez.
Ensuite mélangez le vinaigre, l’huile, le sel et poivre toujours selon votre goût.
Ajoutez ensuite la moitié du mélange d’huile-vinaigre aux fraises et brassez délicatement puis réservez encore.
Disposez les verdures dans un bol et versez le reste de la vinaigrette.
Mélangez bien le contenu et faites répartir dans les assiettes de service.
Maintenant faites répartir les fraises sur la verdure et servir les bâtonnets de poulet grillés.
régalez vous bien … Bon appétit !