La sauce tartare, avec ses notes fraîches et sa texture crémeuse, est un classique indémodable de la cuisine française. Idéale pour accompagner des plats de poisson, des frites ou des légumes crus, cette sauce ajoutera une touche de raffinement à vos repas. Suivez cette recette simple pour réaliser une sauce tartare maison qui ravira vos papilles !
Informations Utiles
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes
Nombre de portions : 4
Calories par portion : environ 150 kcal
Niveau de difficulté : Facile
Avantages de la recette
Cette sauce tartare maison est non seulement délicieuse mais aussi avantageuse car elle est :
Fraîche : Les ingrédients crus conservent tous leurs arômes et propriétés nutritionnelles.
Personnalisable : Facile à ajuster selon vos goûts personnels.
Sans conservateurs : Une alternative saine aux sauces industrielles.
Conseils et astuces
Pour une sauce plus légère, vous pouvez remplacer l’huile de tournesol par de l’huile d’olive.
Si vous êtes pressé, utilisez un mixeur plongeant pour préparer la sauce plus rapidement.
Cette sauce se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours, assurez-vous de la couvrir pour garder sa fraîcheur.
Ingrédients
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café de moutarde
- 150 ml d’huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cornichons finement hachés
- 1 échalote petite, finement hachée
- 1 cuillère à soupe de câpres finement hachées
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
Préparation
Dans un bol moyen, mélangez le jaune d’œuf et la moutarde jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Tout en fouettant, incorporez lentement l’huile jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne crémeuse.
Ajoutez le vinaigre de vin, puis les cornichons, l’échalote, les câpres et le persil. Mélangez bien.
Assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts.
Réfrigérez la sauce pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
La sauce tartare maison est une excellente manière de relever le goût de nombreux plats tout en contrôlant les ingrédients utilisés. Simple et rapide à préparer, elle est parfaite pour ceux qui cherchent à ajouter une touche de gourmet à leurs repas sans passer des heures en cuisine. Essayez cette recette et découvrez à quel point il est facile de faire une différence avec de petits détails!