Pâte brisée légère au fromage blanc : La recette incontournable pour des tartes allégées
La pâte brisée est l’une des bases de la pâtisserie française. Traditionnellement préparée avec du beurre, de la farine, de l’eau et une pincée de sel, cette recette classique peut parfois sembler un peu riche. Aujourd’hui, je vous présente une alternative plus légère : la pâte brisée au fromage blanc ! Cette version allégée conserve le croquant et le fondant qui font le charme de la pâte brisée, tout en étant moins calorique. Un vrai délice pour les amateurs de tartes saines !
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de fromage blanc 0% m.g.
- 50 g de beurre mou (ou margarine)
- Une pincée de sel
- 2 à 3 cuillères à soupe d’eau (selon besoin)
Préparation
Dans un saladier, mélangez la farine avec la pincée de sel.
Incorporez le beurre mou en morceaux et le fromage blanc. Mélangez avec les doigts jusqu’à obtenir une consistance sablée.
Ajoutez l’eau cuillère par cuillère, en pétrissant légèrement jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d’eau. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.
Emballez la boule de pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de l’utiliser.
Conseils pour une pâte brisée au top
Utilisez cette pâte pour réaliser des quiches, des tartes salées ou sucrées. Pensez à bien la piquer avec une fourchette avant de la garnir pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
J’espère que cette recette de pâte brisée au fromage blanc deviendra votre incontournable pour des préparations gourmandes et allégées. Régalez-vous !