Plongez dans l’ambiance estivale des îles grecques avec le café frappé, la boisson emblématique qui rafraîchit les Grecs depuis des décennies. Simple à préparer mais riche en saveurs, ce café mousseux et glacé est le compagnon idéal des chaudes journées d’été. Découvrez comment réaliser ce classique méditerranéen chez vous et transportez-vous instantanément sur une terrasse ensoleillée face à la mer Égée !
Ingrédients (pour 1 grand verre)
- 2 cuillères à café de café instantané (de préférence du Nescafé Classic pour l’authenticité)
- 2 cuillères à café de sucre (ajustez selon votre goût)
- Eau froide
- Glaçons
- Lait froid (optionnel)
- 1 paille large
Matériel
- 1 grand verre (400 ml minimum)
- 1 shaker ou un bocal avec couvercle
- 1 cuillère longue
Préparation
- Préparez la base mousseuse :
- Dans le shaker ou le bocal, mettez le café instantané et le sucre.
- Ajoutez 60 ml d’eau froide.
- Fermez hermétiquement et secouez vigoureusement pendant 30 secondes à 1 minute, jusqu’à obtenir une mousse épaisse et crémeuse.
- Assemblez le frappé :
- Versez la mousse de café dans un grand verre.
- Ajoutez des glaçons jusqu’à remplir presque tout le verre.
- Complétez avec de l’eau froide, en laissant environ 1 cm d’espace en haut du verre.
- Finalisez :
- Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de lait froid sur le dessus.
- Insérez une paille large et remuez doucement pour mélanger les couches.
- Servez immédiatement :
- Dégustez votre café frappé bien frais !
Astuces de la Barista
- La clé d’un bon frappé est dans la mousse : n’hésitez pas à secouer vigoureusement et longuement.
- Pour une version plus forte, ajoutez une cuillère supplémentaire de café instantané.
- En Grèce, on ajoute souvent une goutte d’eau froide sur le dessus de la mousse pour la « fixer ».
Le Saviez-Vous ?
Le café frappé a été inventé par accident en 1957 lors de la Foire Internationale de Thessalonique. Un représentant de Nestlé, ne trouvant pas d’eau chaude pour préparer son café instantané, eut l’idée de le mélanger avec de l’eau froide et des glaçons dans un shaker. Ainsi naquit cette boisson emblématique de la Grèce moderne !
Variantes
- Frappé au Chocolat : Ajoutez une cuillère de cacao en poudre dans le shaker.
- Frappé à la Vanille : Incorporez quelques gouttes d’extrait de vanille.
- Frappé Caramel : Versez un filet de sirop de caramel sur les parois du verre avant d’ajouter la mousse.
Comment Déguster
En Grèce, le café frappé est bien plus qu’une boisson, c’est un art de vivre :
- Prenez votre temps pour le savourer, idéalement sur une terrasse ensoleillée.
- Utilisez la paille pour mélanger de temps en temps et maintenir la texture mousseuse.
- Accompagnez-le d’un verre d’eau fraîche, comme le veut la tradition grecque.
Valeurs Nutritionnelles (approximatives, sans lait)
- Calories : 15-30 kcal (selon la quantité de sucre)
- Caféine : 50-100 mg
Note sur la Caféine
Le café frappé peut contenir une quantité importante de caféine. Si vous êtes sensible à la caféine, optez pour une version décaféinée ou réduisez la quantité de café instantané.
Partagez Votre Expérience
Avez-vous réussi à recréer l’authentique café frappé grec chez vous ? Quelle est votre variation préférée ? Partagez vos créations et vos souvenirs de Grèce dans les commentaires ci-dessous !
Sources :