Découvrez notre recette exquise de Vol au vent garni de crème de fruits de mer, un plat classique réinventé avec une touche de sophistication. Cette préparation culinaire combine la légèreté des pâtes feuilletées croustillantes et la richesse d’une crème de fruits de mer savoureuse. Chaque bouchée est un voyage au cœur des profondeurs marines, où les saveurs de crevettes, moules, et autres délices de l’océan se mêlent harmonieusement. Idéal pour un dîner raffiné ou une occasion spéciale, ce plat promet d’impressionner vos invités avec son allure chic et son goût exquis.
Ingrédients
- Pâtes feuilletées vol-au-vent
- 200 g de crevettes décortiquées
- 150 g de moules cuites
- 100 g de petits calamars
- 50 g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de vin blanc sec
- Beurre
- Persil haché
- Sel, poivre
Préparation
Comment faire des vol au vent garni de crème de fruits de mer?
Préchauffez le four à 180°C. Placez les vol-au-vent sur une plaque de cuisson et faites-les dorer pendant 10 minutes.
Préparez la garniture : Faites revenir l’échalote hachée dans un peu de beurre. Ajoutez les champignons émincés et laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez les fruits de mer (crevettes, moules, calamars) et faites-les sauter brièvement.
Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire.
Incorporez la crème fraîche, assaisonnez de sel et poivre, et laissez mijoter jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
Farcissez les vol-au-vent avec cette préparation, parsemez de persil haché.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’un vin blanc élégant.
Ce plat, alliance parfaite entre terre et mer, est un véritable régal pour les sens. Bon appétit !