Plongez dans un monde de délices avec cette recette exquise de Blinis à la crème et saumon fumé. Parfait pour épater vos invités lors d’apéritifs ou de soirées, ce plat combine la douceur des blinis moelleux et la richesse du saumon fumé, le tout rehaussé par une crème fraîche onctueuse. Une recette simple mais élégante, idéale pour les amateurs de saveurs délicates et raffinées. Découvrez comment préparer ces bouchées de bonheur en quelques étapes faciles.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 2 œufs
- 300 ml de lait tiède
- 1 cuillère à café de levure
- Sel
- 200 g de saumon fumé
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- Aneth frais
- Jus de citron
- Poivre noir
Préparation
Comment faire les blinis à la crème au saumon fumé?
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et une pincée de sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs. Mélangez doucement en incorporant petit à petit le lait tiède jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 30 minutes.
Faites chauffer une poêle antiadhésive. Versez-y de petites louches de pâte pour former des blinis. Faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez au chaud.
Mélangez la crème fraîche avec un peu de jus de citron, de l’aneth haché, du sel et du poivre selon votre goût.
Tartinez chaque blini d’une fine couche de crème. Ajoutez un morceau de saumon fumé sur le dessus. Décorez avec un brin d’aneth et un filet de jus de citron.
Servez vos blinis à la crème et saumon fumé immédiatement, accompagnés d’un vin blanc frais ou d’un champagne pour une touche de luxe.
Ces blinis à la crème et saumon fumé sont le mélange parfait entre simplicité et raffinement, idéal pour un apéritif ou une entrée lors de vos dîners festifs.