Sablés aux olives et au parmesan au Thermomix à grignoter pour l’apéritif
Découvrez cette recette des sablés aux olives et au parmesan, simple et facile à réaliser à l’aide de votre Thermomix.
Ingrédients
Pour les olives (à préparer la veille)
- 100 g d’olives noires coupées en rondelles
- 1 gousse ail écrasé
- 2 c.à.c rases herbes de Provence
- 2 c.à.s rases d’huile d’olive
Sablés
- 150 g de farine
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de beurre bien froid
- 100 g d’olives
- poivre
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter la farine, le parmesan râpé, le poivre, le beurre, coupé en petits morceaux, puis pétrir pendant 2 à 3 minutes mode épi.
Ajouter le mélange d’olives et pétrir à nouveau pendant 2 à 3 minutes mode épi. Le mélange doit être homogène.
Ensuite, rassembler la pâte sous forme d’une boule, puis d’un boudin. Le boudin doit faire 5 cm de diamètre environ.
Étaler un film plastique sur le plan de travail et emballer le boudin de pâte. Placer pour 4 heures au réfrigérateur.
Préchauffer votre four à 180°C.
Sortir le boudin de pâte du frigo. Enlever le film et couper des rondelles de 0,5 cm d’épaisseur.
Disposer sur une feuille de papier sulfurisé ou une feuille de cuisson en silicone.
Enfin, espacer les sablés qui s’étalent un peu à la cuisson et cuire au four pendant 10 à 15 minutes à 180°C. Les sablés doivent être dorés.