Patatas Bravas : Un apéritif irrésistible et facile à préparer
Embarquez pour un voyage culinaire en Espagne avec notre recette authentique des Patatas Bravas. Cette délicieuse spécialité espagnole, typique des tapas bars de Madrid à Barcelone, est le plat parfait pour partager entre amis ou en famille. Il s’agit de cubes de pommes de terre dorés à la perfection, servis avec une sauce piquante maison appelée salsa brava. Notre recette de Patatas Bravas vous donnera l’occasion de découvrir les saveurs vibrantes de la cuisine espagnole sans quitter votre cuisine.
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- Huile d’olive
- Sel
Pour la salsa brava:
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne (ou moins selon votre tolérance à la chaleur)
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 400 g de tomates pelées en conserve
- Sel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en cubes d’environ 2 cm de côté. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez généreusement d’huile d’olive et saupoudrez de sel. Enfournez pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Pendant ce temps, préparez la salsa brava. Hachez finement l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le piment de Cayenne et le paprika, puis les tomates et une pincée de sel. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce ait réduit et épaissi.
Retirez la sauce du feu et ajoutez le vinaigre de vin rouge. Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, servez-les chaudes avec la salsa brava.
Bonne dégustation !