Les panzarotti, trésors culinaires de l’Italie, incarnent l’essence même de la cuisine confort par excellence. Ces chaussons frits, généreusement garnis de tomate et de mozzarella fondante, offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Riche en histoire et en goût, cette recette vous transporte directement dans les ruelles pittoresques de l’Italie, où la tradition rencontre la gourmandise.
Informations Utiles
Temps de Préparation: 1 heure 30 minutes
Calories par Portion: Environ 450 kcal
Nombre de Portions: 4 personnes
Niveau de Difficulté: Moyen
Avantages de la Recette
Authentique: Une véritable incursion dans la cuisine traditionnelle italienne.
Polyvalente: Facilement personnalisable avec vos garnitures préférées.
Conviviale: Parfaite pour partager un moment de bonheur en famille ou entre amis.
Conseils et Astuces
Pour une version moins calorique, essayez de les cuire au four à 200°C pendant 20 minutes.
Variez les garnitures avec des ingrédients comme du jambon, des champignons, ou encore des épinards.
Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- 500g de farine
- 250ml d’eau tiède
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 200g de mozzarella
- 200g de sauce tomate
- Huile pour friture
- Basilic frais (optionnel)
Préparation
Préparez la pâte: Mélangez la farine, la levure, l’eau tiède, le sel, et l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer 1 heure.
Divisez la pâte en boules de taille égale. Étalez chaque boule en un disque.
Garnissez la moitié de chaque disque avec la sauce tomate et des morceaux de mozzarella. Si désiré, ajoutez du basilic frais.
Pliez les disques pour former des chaussons. Scellez les bords en appuyant fermement.
Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande poêle. Frittez les panzarotti jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Égouttez sur du papier absorbant. Servez chaud.
Les panzarotti offrent une expérience culinaire unique, alliant simplicité et saveurs intenses. Que ce soit pour un repas convivial ou une envie de voyage gustatif, cette recette promet un moment de pur plaisir. Alors, laissez-vous tenter par cette spécialité qui fait battre le cœur de l’Italie dans vos assiettes.