Découvrez comment préparer une délicieuse mousse de thon légère, parfaite pour un apéritif gourmand sans culpabilité. Cette recette allie la saveur riche du thon à une texture aérienne, pour un résultat qui surprendra agréablement vos papilles. Préparez-vous à impressionner vos invités avec cette entrée facile à réaliser et pleine de fraîcheur !
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
- 200g de thon au naturel en conserve, égoutté
- 100g de fromage frais léger (type Philadelphia light)
- 1 yaourt grec 0%
- Le jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, finement ciselée
- Sel et poivre du moulin
- (Optionnel) Quelques gouttes de Tabasco
Matériel nécessaire
- Un mixeur ou un robot culinaire
- Un saladier
- Une spatule
Préparation
- Préparez le thon :
- Égouttez soigneusement le thon en conserve.
- Émiettez-le grossièrement à la fourchette.
- Mélangez les ingrédients :
- Dans le bol du mixeur, placez le thon émietté, le fromage frais, le yaourt grec, le jus de citron et la moutarde.
- Mixez par impulsions jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Assaisonnez :
- Transférez la préparation dans un saladier.
- Ajoutez la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
- Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de Tabasco pour une touche de piquant.
- Mélangez délicatement à la spatule.
- Affinez et réfrigérez :
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Couvrez le saladier de film alimentaire.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour que la mousse se raffermisse et que les saveurs se développent.
- Dressez et servez :
- Avant de servir, mélangez légèrement la mousse pour lui redonner de la légèreté.
- Dressez dans de petits ramequins ou utilisez une poche à douille pour une présentation plus élégante.
Astuces de la Chef
- Pour une texture encore plus aérienne, vous pouvez incorporer un blanc d’œuf monté en neige à la préparation.
- Variez les herbes fraîches : essayez avec de l’aneth ou du persil plat pour changer les saveurs.
- Pour un apéritif coloré, servez la mousse dans des mini-poivrons évidés ou sur des tranches de concombre.
Le Saviez-Vous ?
Le thon en conserve est une excellente source de protéines et d’acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. En choisissant une version au naturel et en l’associant à des ingrédients légers, vous obtenez un apéritif nutritif et peu calorique.
Variations
- Mousse de thon méditerranéenne : Ajoutez des tomates séchées finement hachées et des olives noires.
- Version épicée : Incorporez un peu de paprika fumé et de piment d’Espelette.
- Mousse de saumon : Remplacez le thon par du saumon fumé pour une alternative luxueuse.
Suggestions de Présentation
- Servez la mousse sur des toasts de pain complet ou des crackers aux graines.
- Utilisez-la pour garnir des endives ou des feuilles de laitue pour une option basse en glucides.
- Présentez-la dans de petites verrines, surmontée d’œufs de lompe pour un effet visuel attrayant.
Valeurs Nutritionnelles (approximatives par portion de 50g)
- Calories : 70 kcal
- Protéines : 10g
- Lipides : 3g
- Glucides : 2g
Conservation
Cette mousse de thon se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Ne la congelez pas, car cela altérerait sa texture.
Accord Mets et Boissons
Pour accompagner cette mousse de thon légère, optez pour un vin blanc sec et frais comme un Muscadet ou un Chablis. Pour une option sans alcool, un thé vert glacé ou une eau pétillante agrémentée de tranches de citron seront parfaits.
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Avez-vous essayé cette recette de mousse de thon légère ? Comment l’avez-vous personnalisée ? Partagez vos créations et vos astuces de présentation dans les commentaires ci-dessous !