Découvrez comment préparer une mousse de foie gras maison qui impressionnera à coup sûr vos invités. Cette recette facile et rapide ne nécessite que quelques ingrédients de qualité et se prépare en un clin d’œil. Parfait pour les fêtes ou les dîners spéciaux, ce délice gastronomique ajoutera une touche de luxe et de sophistication à votre table. Suivez notre guide étape par étape pour réaliser cette mousse onctueuse et riche, un véritable régal pour les papilles.
Ingrédients
- 200 g de foie gras de canard cru
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de porto ou de cognac
- Sel et poivre noir au goût
- 1 pincée de noix de muscade
- Pain brioché ou crackers pour servir
Préparation
Comment faire la mousse de foie gras?
Coupez le foie gras en petits morceaux.
Dans une poêle, faites doucement chauffer le foie gras jusqu’à ce qu’il fonde. Passez le foie gras fondu au chinois pour enlever les morceaux.
Ajoutez le porto ou le cognac, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez bien.
Laissez refroidir le mélange de foie gras.
Fouettez la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle devienne ferme.
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de foie gras refroidi.
Versez la mousse dans des ramequins et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Servez la mousse de foie gras froide avec du pain brioché ou des crackers.
Votre mousse de foie gras maison est prête à déguster ! Ce mets délicat et sophistiqué saura ravir les palais les plus fins et apporter une touche d’élégance à votre table. Bon appétit !