Madeleines aux courgettes et parmesan : Moelleuses et délicieusement parfumées
Savourez ces madeleines aux courgettes et parmesan qui sont légères, moelleuses et délicieusement parfumées. Un mélange équilibré de courgettes juteuses, de parmesan riche et de fines herbes, le tout cuit à la perfection pour une collation ou un hors-d’œuvre idéal pour chaque occasion.
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 150 g de farine
- 100 g de parmesan râpé
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques branches de persil haché (facultatif)
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Râpez les courgettes et égouttez-les en les pressant entre vos mains pour enlever l’excès d’eau.
Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, la farine, le parmesan râpé, les œufs, la levure chimique et l’huile d’olive. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Si vous utilisez du persil, hachez-le finement et ajoutez-le à la pâte.
Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Beurrez et farinez vos moules à madeleines, puis remplissez-les aux 3/4 avec la pâte.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées et cuites à cœur.
Laissez-les refroidir un peu avant de les démouler.
Servez-les tièdes ou à température ambiante, en apéritif, en collation ou en accompagnement d’une salade verte.
Les madeleines aux courgettes et parmesan sont une recette polyvalente et délicieuse. Elles sont parfaites pour un apéritif, un pique-nique, un déjeuner sur le pouce ou même un dîner léger. Le parmesan ajoute une saveur riche et savoureuse, tandis que les courgettes offrent une texture moelleuse. Essayez cette recette aujourd’hui et découvrez une nouvelle façon de profiter des légumes de saison !