Le guacamole est un incontournable de la cuisine mexicaine, apprécié pour sa fraîcheur et sa simplicité. Cette recette traditionnelle combine la douceur des avocats mûrs avec l’acidité du citron vert, le piquant de l’oignon rouge et du piment vert, ainsi que la saveur riche des tomates. La coriandre ajoute une touche d’herbe fraîche qui fait toute la différence.
Informations Utiles
Temps de préparation : 10 minutes
Nombre de calories par portion : 150 calories
Nombre de portions : 4
Niveau de difficulté : Facile
Avantages de la recette
Le guacamole est non seulement délicieux mais aussi extrêmement bénéfique pour la santé. Riche en graisses monoinsaturées, il contribue à un bon équilibre du cholestérol. De plus, les avocats sont une excellente source de vitamines E, K et C, et de fibres.
Conseils et astuces
Choisir les bons avocats : Pour cette recette, utilisez des avocats bien mûrs qui sont légèrement tendres au toucher.
Conservation : Pour conserver le guacamole sans qu’il ne noircisse, placez un noyau d’avocat dans le bol avant de le recouvrir.
Variante : Ajoutez des morceaux de mangue ou de grenade pour une version sucrée-salée.
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 1 petit oignon rouge finement haché
- 2 tomates mûres, épépinées et coupées en dés
- 1 petit piment vert finement haché (optionnel)
- Le jus d’1 citron vert
- Une poignée de coriandre fraîche, hachée
- Sel et poivre au goût
Préparation
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Écrasez-la grossièrement à la fourchette dans un bol moyen.
Ajoutez l’oignon haché, les dés de tomates, le piment (si utilisé), le jus de citron vert, et la coriandre. Mélangez bien.
Salez et poivrez à votre convenance. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur du guacamole ou couvrez d’un film plastique en contact direct avec le guacamole pour éviter qu’il noircisse et réfrigérez jusqu’à l’utilisation.
Ce guacamole traditionnel est la touche fraîche et piquante parfaite pour vos apéritifs entre amis ou en famille. Facile et rapide à préparer, il est non seulement savoureux mais également plein de bienfaits pour votre santé. Alors, n’hésitez plus et plongez dans la préparation de ce délice mexicain !