Vous rêvez d’une génoise impeccable sans les tracas habituels ? Notre recette de génoise inratable est votre alliée. Facile, rapide et délicieuse, elle se positionne comme la référence pour tous les passionnés de pâtisserie. Avec cette méthode éprouvée, réalisez une génoise parfaite à chaque fois. Idéale pour les roulés, charlottes et autres délices, elle se démarque par sa légèreté inégalée. Ne laissez plus la peur de l’échec vous retenir : avec notre recette, chaque tentative est un succès assuré. La génoise parfaite n’est plus un mythe, mais une réalité à portée de main.
Ingrédients
- 4 œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 120 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de zeste de citron pour une touche parfumée (Optionnel)
Préparation
Comment faire la génoise inratable?
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6).
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Tout en continuant de battre, ajoutez progressivement le sucre aux blancs en neige jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante.
Incorporez délicatement les jaunes d’œufs à la meringue.
Tamisez la farine au-dessus de la préparation et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule, en soulevant la pâte pour ne pas faire retomber les blancs.
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et enfournez pendant 20 à 25 minutes. La génoise doit être dorée et rebondir sous le doigt.
Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez sur une grille.
Utilisez cette génoise comme base pour de délicieuses charlottes, roulés, ou dégustez-la simplement saupoudrée de sucre glace. Succès assuré !