Le gaspacho, un classique de la cuisine espagnole, est une soupe froide parfaite pour les journées chaudes. Composé de légumes frais et de quelques ingrédients simples, ce plat est non seulement délicieux, mais aussi extrêmement sain. Découvrez comment préparer ce gaspacho rafraîchissant chez vous en quelques étapes faciles.
Informations Utiles
Temps de Préparation : 20 minutes
Nombre de Portions : 4 portions
Nombre de Calories : Environ 150 calories par portion
Niveau de Difficulté : Facile
Avantages de la recette
Riche en Nutriments : Le gaspacho est une excellente source de vitamines et de minéraux grâce aux légumes frais.
Faible en Calories : Idéal pour une alimentation équilibrée et légère.
Hydratant : Parfait pour rester hydraté pendant les journées chaudes.
Rapide et Facile : Prêt en quelques minutes, sans cuisson nécessaire.
Ingrédients
- 6 tomates bien mûres
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic ou de persil pour la garniture
- Croûtons (optionnel)
Préparation
Épluchez et épépinez les tomates. Pelez le concombre et coupez-le en morceaux. Épépinez le poivron et coupez-le en dés. Épluchez l’oignon et l’ail.
Dans un mixeur, ajoutez les tomates, le concombre, le poivron, l’oignon, et l’ail. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Mixez de nouveau pour bien incorporer les assaisonnements.
Placez le gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour le servir bien frais.
Servez le gaspacho dans des bols, garni de feuilles de basilic ou de persil et de croûtons si désiré.
Le gaspacho est une recette incontournable pour l’été, alliant simplicité, saveurs et bienfaits nutritionnels. Facile à préparer et incroyablement rafraîchissante, cette soupe froide deviendra rapidement un favori dans votre cuisine. Essayez notre recette de gaspacho et apportez un peu de la chaleur et des saveurs de l’Espagne dans votre assiette. Bon appétit !
Conseils
Utilisez des légumes de saison et bien mûrs pour obtenir le meilleur goût.
Ajustez l’assaisonnement selon votre préférence personnelle. Vous pouvez ajouter un peu de piment pour une touche épicée.
Servez le gaspacho bien froid pour une expérience encore plus rafraîchissante.
Astuces
Variante Gourmande : Ajoutez quelques morceaux d’avocat ou de mozzarella pour un gaspacho plus riche et crémeux.
Garniture Originale : Garnissez avec des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic thaï pour une saveur exotique.
Conservation : Le gaspacho se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Remuez avant de servir pour bien mélanger les saveurs.