Ce flan aux petits pois est une recette facile et rapide, parfaite pour ceux qui cherchent à intégrer des légumes de saison dans leur alimentation de manière créative. Avec ses ingrédients simples et sa préparation accessible, ce plat convient aussi bien aux débutants en cuisine qu’aux chefs expérimentés. Les petits pois, vedette de cette recette, sont non seulement savoureux mais aussi riches en nutriments et fibres, offrant ainsi un plat à la fois sain et gourmand.
Ingrédients
- 300g de petits pois frais ou surgelés
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre
- Muscade (optionnel)
Préparation
Comment faire le flan aux petits pois?
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égouttez-les ensuite.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez pendant une minute.
Ajoutez les petits pois à la préparation œufs-crème, puis incorporez doucement le mélange beurre-farine.
Versez la préparation dans un moule à flan beurré.
Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
Le flan aux petits pois est un plat versatile, idéal pour une entrée chic ou un accompagnement original. Sa facilité de préparation et ses qualités nutritionnelles en font un choix parfait pour un repas équilibré et délicieux. Que ce soit pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner convivial, ce flan saura ravir vos convives et colorer votre table avec ses nuances printanières.