Croquettes de chou-fleur Légères au parmesan. Découvrez cette délicieuse recette légère des croquettes de chou-fleur au parmesan, facile et simple à réaliser chez vous.
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1 oignon
- 80 g de parmesan râpé
- 50 g de chapelure
- 1 oeuf
- Quelques brins de ciboulette
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Commencer par laver le chou-fleur et découper les bouquets, puis laver, éplucher et ciseler l’oignon et la ciboulette.
Ensuite, faire bouillir les bouquets de chou-fleur dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, ensuite égoutter-les.
Dans un bol mettre l’oignon, la ciboulette, le fromage, la chapelure, l’oeuf, une pincée de sel puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Passer vos bouquets de chou-fleur dans le mélange et former des croquettes à l’aide de vos mains. Déposer-les ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner ensuite les croquettes de chou-fleur au parmesan avec un peu d’huile d’olive. Cuire au four à 180°C pendant 15 minutes environ puis servez.