Vous cherchez une recette qui allie simplicité et saveurs intenses ? Ne cherchez plus ! Notre carré au fromage et à l’ail préparé au Thermomix est la réponse à toutes vos envies de gourmandise salée. Ce classique de la cuisine familiale revisité pour votre robot culinaire offre un mariage parfait entre le fondant du fromage et le piquant de l’ail. Que ce soit pour un apéritif entre amis, un pique-nique ou un repas sur le pouce, ces petits carrés croustillants et savoureux feront sensation à coup sûr. Prêt à redécouvrir un grand classique de la cuisine française avec une touche de modernité ?
Informations
- ⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : 20-25 minutes
- 🧀 Portions : 6-8 (environ 24 carrés)
- 🔥 Difficulté : Facile
Ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients ( 4 Personnes )
La pâte
- 400 g de farine
- 200 g d’eau tiède
- un sachet de levure chimique
- 5 g d’huile d’olive infusée à l’ail
- Une pincée de sel
La garniture
- 200 g fromage au choix (mozzarella ou cheddar )
- un peu de persil haché
- 4 gousses d’ail pelées
- Un filet d’huile d’olive infusée à l’ail
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre l’ail, le fromage coupé en cubes et le persil, puis mixer pendant 8 secondes à la vitesse 8… jusqu’à ce que le fromage soit finement râpé. Réserver.
Sans laver la bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients de la pâte et mixer pendant 10 secondes à vitesse 7.
Ensuite, pétrir pendant 6 minutes en mode épi.
A la sonnerie, mettre la pâte dans un saladier et laisser reposer.
Préchauffer votre four à 180°C, une fois votre pâte double de volume, étaler-la sur une plaque allant au four.
Laisser lever pendant 15 minutes puis faire garnir avec un flet de huile et le fromage râpé.
Enfin, cuire vos Carrés au fromage et à l’ail au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Couper en morceaux et servir !
Astuces du Chef 👨🍳
- Pour une version plus légère, utilisez du fromage allégé et remplacez une partie du beurre par du fromage blanc.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette à la garniture pour plus de fraîcheur.
- Pour des carrés encore plus croustillants, badigeonnez-les d’un peu de jaune d’œuf battu avant la cuisson.
Variations Gourmandes 🌿
- Version Provençale : Ajoutez des tomates séchées et des olives noires hachées à la garniture.
- Touche Italienne : Incorporez du parmesan et des herbes italiennes à la pâte.
- Version Épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé à la garniture.
- Carrés aux Noix : Incorporez des noix concassées à la pâte pour plus de croquant.
Informations nutritionnelles (par carré, base 24 carrés)
- Calories : environ 120 kcal
- Protéines : 5g
- Glucides : 10g
- Graisses : 7g
Ces carrés au fromage et à l’ail sont riches en calcium grâce aux fromages. L’ail apporte des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes. C’est un en-cas savoureux à consommer avec modération.
Conservation
Vous pouvez conserver ces carrés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Pour les garder plus longtemps, placez-les au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Ils se congèlent également très bien : placez-les dans un sac de congélation et conservez jusqu’à 1 mois.
Idées de Présentation et d’Accompagnement
- Servez ces carrés avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère pour un repas équilibré.
- Proposez-les lors d’un apéritif dînatoire avec une variété de dips (houmous, tapenade, tzatziki).
- Pour un pique-nique, emballez-les individuellement et accompagnez-les de fruits frais et de bâtonnets de légumes crus.
Le Petit Plus
Pour une présentation originale, utilisez des emporte-pièces de différentes formes avant la cuisson. Vous pouvez créer des étoiles, des cœurs ou des fleurs pour adapter vos carrés à toutes les occasions !
Régalez-vous avec ces carrés au fromage et à l’ail, un classique revisité qui fera sensation à chaque bouchée ! 🧀🧄✨