Amuse bouches aux courgettes et saumon fumé avec thermomix, une recette sympa pour l’apéro !
INGRÉDIENTS: Pour 8 personnes
1.5 kg de courgettes
150 g de saumon fumé ou truite fumée
25 cl de Boursin Cuisine Légère Ail et fines herbes (1 pot)
4 oeufs
2 c.à.s rases de farine
10 g de beurre
sel
poivre
PRÉPARATION
Dans un premier temps commencez par laver et râper les courgettes avec une gosse grille comme des carottes râpées et coupez le saumon fumé en dés.
Ensuite faites-les cuire à la vapeur et égouttez-les bien, puis au tour de thermomix et une durée de 20 minutes mode Varoma vitesse 1.
Aprés préchauffez votre four à 220° (th 7)
Mettez les oeufs dans le bol de votre thermomix, faites-les battre en omelette pour une durée de 30 secondes à vitesse 4.
Puis ajoutez la farine et le Boursin et mixez pour 30 secondes, vitesse 3
Videz le bol dans un saladier et mélangez le tout avec les courgettes et le saumon fumé coupé en dés.
Versez cette préparation dans un moule à cake beurré et faites cuire au four pour une durée de 45 minutes environ.
Démoulez et laissez refroidir avant de couper en tranches épaisses puis en petit cubes pour l’apéritif
Remarque : il préférable de laisser la préparation refroidir dans le moule pour une meilleure tenue…
régalez vous bien … Bon appétit !