L’aïoli, cette sauce emblématique de la cuisine provençale, prend une nouvelle dimension grâce au Thermomix. Découvrez comment réaliser facilement cette recette traditionnelle, riche en saveurs et en authenticité, tout en profitant de la praticité de votre robot culinaire.
Temps de préparation : 10 minutes
Calories : Environ 150 kcal par portion de 30g
Nombre de portions : 6 à 8
Niveau de difficulté : Facile
Avantages de la recette :
L’aïoli traditionnel au Thermomix est une recette incontournable pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Cette sauce crémeuse et parfumée, à base d’ail et d’huile d’olive, se prépare en un tour de main grâce à votre fidèle assistant culinaire. Idéale pour accompagner les légumes cuits à la vapeur, les poissons grillés ou même les viandes froides, l’aïoli apporte une touche de soleil à vos plats. Découvrez comment réaliser cette sauce provençale authentique en quelques minutes seulement, sans effort et avec un résultat garanti.
- Rapidité et facilité de préparation grâce au Thermomix
- Texture onctueuse et homogène garantie
- Saveurs authentiques de la cuisine provençale
- Polyvalence d’utilisation (accompagnement de légumes, poissons, viandes)
- Possibilité de personnaliser selon vos goûts (ajout d’herbes fraîches, épices)
Ingrédients :
- 4 gousses d’ail
- 1 jaune d’œuf à température ambiante
- 250 ml d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel fin
Instructions :
- Épluchez les gousses d’ail et mettez-les dans le bol du Thermomix. Mixez 5 secondes à vitesse 7.
- Ajoutez le jaune d’œuf, le jus de citron et une pincée de sel. Mixez 10 secondes à vitesse 4.
- Programmez le Thermomix pour 2 minutes à vitesse 4 et versez l’huile d’olive très lentement par l’orifice du couvercle.
- Une fois l’émulsion terminée, goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Transférez l’aïoli dans un bol de service et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Grâce à cette recette d’aïoli traditionnel au Thermomix, vous pouvez désormais savourer ce classique de la cuisine provençale en toute simplicité. Que ce soit pour un apéritif convivial, un accompagnement de légumes ou de poissons, cette sauce délicieusement crémeuse et parfumée ravira vos papilles et celles de vos convives. N’hésitez pas à l’adapter selon vos préférences et à l’intégrer à vos menus estivaux pour une touche de soleil méditerranéen.
Conseils :
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure émulsion.
- Choisissez une huile d’olive de qualité pour un goût optimal.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau tiède pour l’assouplir.
Astuces :
- Pour une version plus légère, remplacez une partie de l’huile d’olive par du yaourt grec.
- Conservez l’aïoli dans un bocal hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours maximum.
- Pour varier les plaisirs, ajoutez du safran ou du piment d’Espelette à votre préparation.